日別アーカイブ: 2010年12月10日

新食材発見!!

最近、スーパーで『おかわかめ』なる食材を発見しました。

恐る恐る手にとって袋を見ると

・マグネシウムはレタスの8倍、銅はキャベツの8倍、カルシウムはピーマンの6倍、亜鉛はにらの2.5倍!!

すごい殺し文句!!即購入コースです。

上記の必須ミネラルの他にビタミンA、葉酸なども多く含むとのこと。

粘りがあり、食感はわかめとのことなので、

まずは簡単な中華サラダ小鉢にして食べてみました。

<おかわかめの中華風>  2人分

材料:おかわかめ 1袋、きゅうり1/2本、大葉2枚、生姜少々

    合わせ調味料(しょうゆ大1、酢大1、砂糖か蜂蜜小1、ごま油数滴)       

① おかわかめを2分ほど熱湯から茹でる

② 冷水にとって水気を切り1センチ幅くらいに切る

③ きゅうりは薄めの小口切りにし、塩で揉んで水洗いし、水気を切る

④ ②と③と合わせ調味料を混ぜ合わせる

⑤ 器に盛り、大葉と生姜の千切りをのせたら出来上がりです。

箸休めにちょうどいい小鉢になりました。

おかわかめ、見かけたらお試しください♪